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Tras una cuidadosa selección de los mejores Vinagres de Jerez se elabora lentamente una reducción densa y aromática.
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Tras una cuidadosa selección de los mejores Vinagres de Jerez se elabora lentamente una reducción densa y aromática. Este producto innovador ha sido desarrollado pensando en la necesidad actual de los chefs de disponer de una salsa lista para usar, tanto como condimento, como para decoración. Su uso en cocina esta especialmente indicado para acompañar carnes a la brasa, patés, quesos, verduras, arroces, patatas, ensaladas, helados y ciertas frutas como el fresón.
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Perfecta para acompañar o decorar carnes, patatas, pastas, ensaladas, carpaccio de pescado, algunas frutas y helados. Lista para usar.
Elaborado a partir de la variedad de uva Trebbiano, propia de la región, y envejecido siguiendo el sistema tradicional de Módena.
Por su alto contenido en umami y en sustancias sápidas potencia el sabor de alimentos ricos en proteínas vegetales y de origen cárnico, carne o pescado.
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